تمرین گوش دادن تافل – Scientific American – Garlic Compound



علمی آمریکایی یک منبع آنلاین باورنکردنی و رایگان برای تمرین مهارت های شنیداری و خواندن تافل شما است.

60-علم دوم گزارش ها و تفسیرهای سریعی در مورد دنیای علم ارائه می دهد و فقط یک دقیقه طول می کشد.


کارهایی که باید انجام داد

  1. هر چند بار که دوست دارید بدون اشاره به رونویسی به ضبط گوش دهید.
  2. به قول خودتان موضوع اصلی ضبط را در یکی دو جمله توضیح دهید.
  3. حداقل سه جزئیات یا آمار ذکر شده در ضبط را یادداشت کنید. آنها باید جملاتی از زبان شما باشند.
  4. رونویسی را از نزدیک بخوانید و کلمات جدیدی را به دایره لغات خود اضافه کنید.
  5. پاسخ هایتان را بررسی کنید.
  6. دوباره به ضبط گوش کن
رونویسی

Garlic Compound Fights Food-Borne Bacteria

This is Scientific American 60-Second Science. I’m Sophie Bushwick. Got a minute?

It’s more bad news for vampires, but good news for the fight against food-borne illness: a compound in garlic is extremely effective at fighting Campylobacter, bacteria that frequently cause intestinal infections. The work is in the Journal of Antimicrobial Chemotherapy.

Campylobacter causes problems in part because its cells produce a slime that holds them together in a biofilm. This biofilm sticks to food and food preparation surfaces, helping contamination spread. And it protects the bacteria from antibiotics.

Researchers tried treating Campylobacter jejuni with two common antibiotics, as well as with diallyl sulfide, the compound derived from garlic.

The antibiotics did some damage. But the garlic compound worked faster and was a hundred times as effective. It quickly infiltrated the biofilm, and killed the bacteria, apparently by inhibiting the functions of enzymes.

Eating garlic won’t slay Campylobacter. But diallyl sulfide could one day be used to clean surfaces used for food preparation, and to stop bacteria from colonizing packaged foods, like salads and deli meats. Which may annoy any vampires getting by on rare roast beef.



برای منابع و به روز رسانی های بیشتر، من را در فیس بوک دنبال کنید!